맛있는밑반찬 #상큼한무생채만들기 #간단한요리 #언택트라이프 썸네일형 리스트형 상큼하고 맛있는 무생채 만들기 안녕하세요~ 트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 서른여덟번째 이야기. 무는 김치, 깍두기, 무말랭이, 조림, 생선찌개 등 그 이용방법이 매우 다양한데요~ 특히 비타민 C의 함량이 20~25mg이나 되어 예로부터 겨울철 비타민 공급원으로 중요한 역할을 해왔다고 하네요. 그리고 무즙에는 디아스타아제라는 효소가 있어 소화를 촉진시키기도 한다니 소화가 잘 안되시는 분들은 무를 자주 드시면 도움이 될 것 같아요. 무를 고를 때는 하얗게 윤기가 있고 단단한 것, 매끈하고 상처가 없는 것, 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱한 무라고 합니다. 이렇게 건강에도 좋고 활용방법이 다양한 무로 생채를 만들어서 먹으려고 하는데 생채를 할 때는 무의 초록부분을 사용하면 단맛이 나서 더욱 맛있게 무칠 수 있다고 하네요~ .. 더보기 이전 1 다음
