느끼할땐 함께해요 '양파 장아찌' 만들기
안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 아흔일곱번째 이야기. 오늘은 전이나 튀김, 고기를 구워먹을 때 같이 먹으면 느끼함을 싹~ 잡아주는 양파 장아찌를 소개해 드리려고 하는데 양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있고, 측히 퀘르세틴이라는 성분은 혈압 수치를 감소 시키는데 효과가 있다고 합니다. 그리고 돼지고기와 함께 섭취하면 피를 맑게 해주는 효과를 볼 수 있고 조림, 튀김, 찌개, 생채 등 다양한 요리에 폭넓게 활용되고 있습니다. 좋은 양파는 무르지 않고 단단하며, 껍질이 선명하고 잘 마른 것이 좋고 우리가 시중에서 구입할 때 보통 망에 담겨져 있잖아요~ 그 상태로 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 걸어두는 것이 좋다고 합니다. 출처 - 지식백과 우선..
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