집에 있는 재료로 내장지방 줄여요. '다시마 식초' 만들기

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안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백세번째 이야기.

제 몸은 유난히 반항기가 많은가 봅니다. 무슨 얘기냐 하면 바이오 산업의 비약적인 발전으로 인해

다이어트에 좋다거나 한달 정도 바르기만 하면 얼굴에 기미를 싹~ 없애준다는 제품들이 정말 많이

나와서 진짜로 효과를 보았다는 후기들을 믿고 제품을 구매해서 써보았지만 저에게는 그닥 효과가

있던 적이 없더라구요. 그래서 요즘은 아무리 좋은 것들이 있다고 해도 잘 안믿는 편이라서 차라리

집에 늘 있는 재료들로 간단히 만들어 사용할 수 있는 무언가를 해보는게 더 나은 것 같아요. 그럼

괜히 엄한데 돈을 썻다는 자괴감은 안드니까 효과가 그렇게 극적이지 않더라도 덜 억울할 것 같아

서요...ㅋㅋ  그런 의미에서 오늘은  건강오름님의 영상을 참고해서 내장지방 감소에 효과가 있다는

다시마 식초를 한번 만들어 보았습니다.

 

내장지방은 장기 내부와 장기 사이에 축적된 지방으로 전신에 염증 물질을 분비한다고 합니다.

그래서 내장지방이 점점 쌓이게 되면 심장병이나 당뇨병 들을 비롯해 여러 중증 질환을 유발하기도

하는데요. 다이어트는 물론 건강을 위해서도 꼭 빼야하는 내장지방은 운동을 병행하면서 무엇을

먹느냐도 매우 중요한데 내장지방 제거에 좋은 대표적인 음식으로는 다시마가 있는데 다시마에

풍부한 식이섬유와 알긴산 성분은 포만감을 느끼게 하는 것은 물론 지방의 흡수를 차단합니다.

 

다시마의 수용성 식이섬유는 우리 몸속에서 최대 200배까지 팽창하여 포만감을 느끼게 할뿐만

아니라 장 속에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 억제해 내장지방으로 쌓이는 것을 막아줍니다.

또한 다시마의 미끌거리는 성분인 알긴산은 장 운동을 촉진해 배변활동을 원활하게 하며 불필요한

지방과 노폐물을 배출하는 역할을 합니다. 영국 뉴캐슬 대학의 연구에 따르면 다시마에 풍부한

알긴산의 섭취는 이러한 작용으로 지방의 흡수를 75%까지 차단해 준다고 밝혔습니다.

이렇게 내장지방 제거에 도움을 주는 다시마를 더욱 효과적으로 먹는 방법이 있는데 바로 다시마

식초로 먹는 것입니다.  

다시마와 식초로 만드는 다시마 식초는 두가지 재료의 장점을 더욱 상승시키는 조합인데 식초의

주성분인 초산은 지방의 합성을 억제하고 지방 연소를 촉진하는 성분입니다. 

해외의 연구에 따르면 175명을 대상으로 12주간 실험한 결과 매일 식초를 마신 사람들은 내장

지방 면적과 허리둘레가 모두 감소하였다고 밝혔습니다. 

식초는 다시마의 수용성 식이섬유와 알긴산을 잘 용출시키고,  다시마의 식이섬유는 식초가 장에

머무는 시간을 늘려줍니다. 이렇게 각각의 성분들이 시너지 효과를 발휘해서 그 효능을 더욱 높일

수 있는 것입니다.  다시마와 식초가 서로의 장점을 한층 상승시켜 탁월한 효과를 발휘한다니

여러분도 한번 만들어 섭취해 보시고 건강 증진에 도움이 되시길 바라겠습니다.

 

우선 재료는 말린 다시마 15~20g, 100% 발효식초 500ml, 설탕 1스푼이 필요합니다.

 

저는 자른 다시마가 있어 그것을 사용했는데 넓은 다시마가 있으면 표면을 면포나 키친타올로

깨끗하게 닦아준 다음 잘게 잘라서 사용하면 됩니다.

 

깨끗하게 소독한 유리병에 다시마를 넣고 식초 500ml를 부어줍니다.

이 때 식초는 주정이 들어가지 않은 천연 발효식초를 사용하는 것이 좋습니다.

발효식초는 유기산이 풍부해 활성산소 제거와 피로회복에 효과적이라고 합니다.

그 위에 발효를 위해 설탕 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

 

설탕이 다 녹을때까지 잘 저어줍니다.

 

다시마 식초가 완성되면 뚜껑을 닫아 밀봉하여 상온에서 1주 정도 숙성시키면 됩니다.

 

저렇게 제조한 날짜를 적어놓으면 언제 만들었는지 가물가물하지 않겠죠? ㅎㅎ

상온에서 1주일의 숙성이 끝나면 다시마만 건져내고 식초는 냉장고에 보관합니다.

이 때 웃물을 따르거나 걸러내지 않고 그대로 드시는 것이 좋습니다.

숙성까지 완성된 식초를 아침, 저녁으로 식후 한 숟가락씩 물에 타서 드시면 내장지방

제거에 도움이 될 것입니다.  또 이 식초를 각종 요리에 활용하면 천연 조미료 역할을

해서 음식의 감칠맛을 높여준다고 하니 계속 꾸준히 만들어 먹어야겠네요.

빨리 1주일이 지나서 다시마 식초의 맛을 보고 싶습니다.

여러분도 내장지방 제거에 효과적인 다시마 식초를 만들어 건강을 챙겨보세요~^^