전체 글 썸네일형 리스트형 김치와 이탈리안 푸드의 만남~ '김치 스파게티' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백서른두번째 이야기. 요즘 여름철의 대표 과일인 수박과 참외가 한창 나올때인데 오늘은 간단하게 수박의 역사에 대해서 말씀드려 볼게요. 내용은 교양만두를 참고하였습니다. 수박의 원산지는 고대의 서부 아프리카로 추정되고요. 초기의 수박은 지금처럼 속살이 빨간색이 아닌, 희거나 연노란색이었습니다. 게다가 맛도 달콤한 현재의 수박과는 많이 달랐는데 그럼에도 그때부터 지금까지 수박이 오랜기간 사람들에게 섭취가 됐던 이유는 바로 풍부한 수분 때문입니다. 야생 수박은 건조한 땅에서도 잘 자라고 90%가 수분으로 이뤄졌으며, 건기에도 몇 달 동안 이 수분 을 유지한다고 합니다. 때문에 고대 이집트인들은 먼 길을 떠날 때 수통 대신 수박을 들고 다녔으며 그리스에선 의.. 더보기 두었다 먹어도 불지않고 탱탱한 면발의 '잡채' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백서른한번째 이야기. 요즘 러시아와 우크라이나 간의 전쟁으로 세계적으로 자원 수급 등에서 여러 어려움을 겪고 있는데 인류가 시작되면서 거의 끊임없이 계속되어 온 전쟁으로 인해 문제도 많았지만 역설적으로 인류가 이룩한 문명은 역사 내내 전쟁과 함께 했다고 해도 과언이 아닙니다. 오늘은 너튜브의 교양만두의 영 상을 참고하여 전쟁이 음식에 미친 영향에 대해 말씀드려 볼게요~ 분유는 우유의 수분을 증발시켜 가루 형태로 만든 음식입니다. 분유는 주로 아기들을 위한 상품이지만 사실 분유의 기원에는 전쟁과 관련된 사연이 있습니다. 분유와 관련된 최초의 기록은 마르코 폴로의 에서 찾아볼 수 있는데요. 13세기 대제국을 건설했던 몽골의 기병들은 이동시에 짐을 최소화 .. 더보기 1주일 숙성시킨 후 마시면 좋은 '레몬 소주' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백서른번째 이야기. 요즘 상큼한 레몬에 홀릭이 되어 전에 없이 레몬을 구입하는 일이 잦아졌습니다. 레몬에는 비타민C와 구연산이 많기 때문에 신맛이 강하고, 껍질에서 레몬유를 짜서 음료, 향수 및 레모네이드의 원료로 사용하고, 과즙은 음료나 식초, 화장품의 원료로 사용하며 과자를 만들 때 향료로도 사용한다고 합니다. 껍질을 설탕에 절여서 캔디를 만들기도 하고, 또 껍질을 잘게 잘라 케이크를 장식할 때 사용하기도 합니다. 저도 베이커리 카페를 운영하는 딸의 친구가 레몬 파운드 케잌을 보내줘서 먹어봤는데 너무 맛있어서 따로 주문해서 먹은 적도 있습니다~ㅎ 지난번에 레몬수 만드는법을 포스팅 했었는데 그 이후로도 꾸준히 레몬수를 만들어 마시는데요. 물 대신 마.. 더보기 건강하고 맛있는 계란볶음 2탄 '시금치 계란볶음' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백스물아홉번째 이야기. 세계화 시대에 걸맞게 우리나라에도 세계의 다양한 맛있는 음식들이 들어와 있는데요. 그중에 미슐랭 스타를 16개나 차지한 영국의 유명 쉐프인 '고든 램지'가 우리나라에 런칭한 햄버거가 후덜덜한 가격 에도 불구하고 연매출 10억원을 돌파하는 등 어마어마한 매출을 기록하며 대성공했다고 하죠~ 하지만 외국에서 잘 나갔다고 우리나라를 만만히 보고 들어왔다가 국산 음식들에 완전히 밀려 버려 사라진 외국 브랜드들이 있다고 하는데요. 오늘은 너튜브의 랭킹스쿨을 참고하여 한국을 만만히 보고 들어왔다 탈탈 털린 음식들에 대해 말씀드려 보겠습니다. 첫번째는 '마카롱'입니다. 마카롱은 속은 촉촉하면서도 부드럽고 달콤한 맛 덕분에 비싼 가격에도 불 구.. 더보기 간에 쌓인 독소를 사라지게 하는 '부추 계란볶음' 만들기 안녕하세요~ 트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백스물여덟번째 이야기. 저희 가족은 부추를 좋아해서 평소에도 버섯과 함께 볶아 먹거나 매콤하게 무침을 해서 먹기도 하고 또 부침개 등의 전에도 넣어서 먹곤 합니다. 이번에 말씀 드릴 내용은 이 부추에 관한 것으로 너튜브 의 건강오름의 영상을 참고하여 부추의 효능과 같이 먹으면 좋은 재료로 만들 수 있는 음식까지 소개 해 드리겠습니다. 매콤한 향과 알싸한 맛의 부추는 예로부터 많은 사람들이 즐겨먹던 채소입니다. 부추에는 각종 비타민 과 칼슘, 철, 인 등의 다양한 무기질도 함유되어 있는데요. 이런 성분들은 강력한 항산화효과는 물론 피 로 회복과 자양강장 등 건강상 이점도 아주 많습니다. 부추의 매운맛을 내는 황화합물인 디알릴설파이드 성분은 간 해독에 .. 더보기 시금치나물 말고 이건 어때요? '시금치 베이컨볶음' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백스물일곱번째 이야기. 내가 다른 사람들보다 많이 먹는 것도 아닌데 왜이렇게 살이 안빠질까~? 하게 되잖아요(제얘기입니다.) 이 억울함의 원인은 무엇일까?에 대해서 너튜브의 굿탁터님의 영상을 인용하여 뇌와 당분과의 관계에 대해 말씀드려 볼게요. 사람의 뇌는 아주 많은 습관들을 반응형으로 기억하고 있습니다. 식사를 하고나서 자꾸 누워서 자고 그 러면 나중엔 밥만 먹어도 뇌가 반응해서 저절로 졸리게 되고, 커피를 마실 때마다 빵을 같이 먹고 하다 보면 나중엔 커피만 봐도 뇌가 반응을 해서 빵이 같이 생각나게 됩니다. 이런 원리로 대사 반응도 마찬 가지인데 몸에서 당 떨어진다고 간식 같은 것을 자꾸 집어 먹으면 당이 떨어질 때마다 뇌가 반응해서 계 속 간식.. 더보기 남편이 인정하는 맛...시원~한 '콩나물국' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백스물여섯번째 이야기. 요즘 식용유 가격이 스물스물 올라가고 있죠? 코로나 팬데믹으로 인한 물류의 차질 때문에 식용유 뿐만 아니라 거의 모든 것들의 가격이 올라, 특히 수입 제품이 많은 코스트*에서 물건을 살때마다 뒷 목을 잡는 일이 더 많아졌습니다...ㅠㅠ 그런데 이렇게 식용유의 가격이 오르는게 우리나라뿐만 아니라 전세계의 현상이라고 하는데 그 이유 는 식용유나 가공식품 제조에 쓰이는 식물성 유지인 팜유 가격이 폭등한 탓입니다. 때문에 해외에선 사재기가 기승을 부리고 있고 배급제까지 생겼다고 합니다. 이렇게 가격이 폭등하는 이유는 팜유의 주요 생산지인 남미에서 2020년에 시작된 팬데믹으로 인해 노동력 부족 문제를 겪었고, 여기에 아르 헨티나 같은 .. 더보기 바다 향에 시원함을 더한 '짬뽕라면' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 이백스물다섯번째 이야기. 우리가 흔히 시켜 먹는 초밥 도시락이나 마트에서 살 수 있는 초밥 셋트는 그렇지 않지만 회전으로 돌아가는 초밥 전문점에 가보면 접시별로 가격도 다르고 접시마다 종류별로 딱 2개의 초밥만 올려 져 있잖아요. 그런데 생각해보면 사람마다 좋아하는 초밥의 종류가 다르니까 한 접시에 원하는 초밥 을 많이 담아서 주고 계산할 때 그만큼의 돈을 받으면 될텐데 왜 굳이 한접시에 딱 2개로 제한해서 많은 접시를 집어가게 만드는걸까요? 오늘은 너튜브의 교양만두의 영상을 참고해서 초밥이 접시당 2개인 이유를 말씀드려 볼게요. 초밥이 지금처럼 접시당 2개가 된 데에는 1945년 일본의 2차대전 패망과 관련이 있는데요. 여러분도 아시는 것처럼 일본은 .. 더보기 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 50 다음
