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비오는날 더욱 생각나는 '해물파전' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 백네번째 이야기. 왜 비가 오는 날이면 파전에 막걸리가 생각날까요? 이런 의문에 포털 사이트에 검색을 해봤더니 몇가지의 근거가 나와 있었는데 첫번째는 소리에 의한 연상작용 으로 빗방울이 창에 부딫히거나 바닥에 떨어지는 소리가 부침개를 부칠 때 나는 지글대는 소리와 비슷해서 부침개 부치는 소리가 무의식에 남아 있다가 비오는 소리를 들으면 자기도 모르게 먹고 싶어진다고 합니다. 그리고 두번째는 의학적인 근거인데 비 오는 날에는 높은 습도와 저기압으로 인해 짜증이 나면서 인체의 혈당이 떨어지는데 전분이 가득 든 밀가루 요리인 파전이 혈당치를 높여주어 긴장감과 스트레스를 푸는 데 도움이 된다고 하네요. 또 막걸리는 알코올 도수가 6% 정도로 낮고 단백질을 비롯.. 더보기
라면의 상큼한 변신 '토마토 달걀라면' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 백세번째 이야기. 저는 그렇게 음식을 다양하게 이것저것 해먹는 스타일이 아니어서 그런지 포스팅이 100개를 넘어가면서 뭔가 없을까~ 하면서 머리를 쥐어짜게 되는데 이럴 때 저희딸이 자기가 각종 영상을 참고하여 만들어 먹은 음식의 사진을 보내줘서 위기탈출을 하게 되는 경우가 있습니다. 가끔 쉬는날에 늦잠을 자다보면 엄마빠와의 식사 시간이 안맞아 자기밥은 자기가 챙겨서 먹는데 다행히 요즘 유행하는 말로 요똥(?)은 아닌지 그럭저럭 먹을만 하게 만드는 편이라서 만든걸 시식해보면 맛이 그럴싸 하더군요. 본인도 부모의 만족해 하는 모습을 보며 나름 뿌듯해 하기도 하고... ㅎㅎ 오늘도 딸이 영상을 참고해서 자기가 만들어 먹었다는 상큼한 '토마토 달걀라면'을 여러.. 더보기
한국인의 응용력은 짱 '대창 파스타' 만들기 안녕하세요~ 트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 백두번째 이야기. 소는 사람에게 있어서 정말 고마운 동물인 것 같아요. 함께 있을 때는 농사에 이용되어 농작물을 잘 경작할 수 있도록 도와주고 가실 때는 머리부터 발끝까지 모두 내어주니 우리 조상님들과 현재 농촌에 계신 분들이 왜 그렇게 소를 아끼셨는지 조금은 알 것 같습니다. 살코기는 우리에게 단백질을 제공해 주고, 뼈를 고아 먹으면 환자 분들의 원기 회복에도 큰 도움을 주고, 가죽으로는 멋진 제품들을 만들어 사용할 수 있고, 또 젖소에서 생산되는 우유는 성장기 아이들의 키 성장에 도움을 주는 것은 물론이고 많은 요리와 음료 에도 이용되고 있고, 언젠가 부터 인기 메뉴가 된 곱창의 각종 재료도 아낌없이 내어주니 앞으로 소에게 정말 고마워하며 섭취해야.. 더보기
엄마 안계실때 해먹어야 하는 '대창 볶음밥' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 백한번째 이야기. 지난 주말에 볼일이 있어서 집을 비우게 되어 딸아이가 강아지와 둘이 집을 지켰어야 했는데 부모님이 안계시는 동안 해먹은 음식이라며 사진을 몇 장 보내왔더군요. 딸애가 직접 마트에 가서 장을 봐와서 만들어 먹었다는 음식은 냉동 대창을 이용한 파스타와 볶음밥이었어요. 오늘은 그중에서 '대창 볶음밥'을 소개해 드릴텐데 제목에 엄마가 안계실 때 해먹어야 한다고 한 이유는 식당에서 곱창을 시켜서 구워드신 분들은 아시겠지만 기름기가 많은 재료라서 구울 때 엄청나게 기름이 튀잖아요~ 그래서 우리 애도 프라이팬에 대창을 구울 때 기름이 무지하게 튀어서 렌지 주변이 난리도 아니었다고 하더군요. 동물성 기름이라 다 먹고나서 설거지도 장난 아니고~ ㅎㅎ .. 더보기
마파두부 부럽지않은 '두부 계란볶음' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 100번째 이야기. 제가 작년 늦여름 즈음에 티스토리 블로그를 시작했는데 어느덧 100개의 스토리가 만들어졌네요...살면서 이렇게 무언가를 꾸준히 해본 적이 거의 없었는데 세월이 사람을 조금은 변하게 만드나봐요~ ㅎㅎ 글의 갯수는 아직 100개가 채 안되는데 오늘이 100번째라고 하는 이유는 몇개월간 블로그를 운영하면서 정비를 하는 과정에서 몇개의 글이 삭제되어 그렇습니다. 부족한 필력이지만 지금까지 보아주신 분들께 감사드리고 앞으로도 잘 부탁드려요^^ 오늘은 100번째를 맞이하여 평소에 소개해드렸던 간단한 요리보다 조금은 손이 더 많이 가지만 마파두부 버금가는 맛을 보장하는 '두부 계란볶음'을 여러분께 소개해 드리겠습니다. 이 레시피는 너튜브의 매일맛.. 더보기
색다른 추억의 맛 '분홍소세지 계란전' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 아흔아홉번째 이야기. 일명 옛날소세지라고 하는 길쭉한 분홍소세지를 지금도 여러 업체에서 만들어 판매를 하고 있는데 요즘은 학교에서 급식이 나오는 것이 당연한 시대가 되었지만 제가 학교에 다닐 때만 해도 도시락을 싸가지고 갔어야 했거든요. 그 때 엄마께서 소세지를 동그랗게 썰어서 계란물을 입혀서 부친 것을 싸주시면 정말 최고의 반찬 중에 하나였어요. 제 아이는 다행히 급식 세대라서 애가 학교에 다닐 때 도시락을 싸준 적은 없어서 예전에 저희 어머니 때만큼 아침이 바쁘지는 않았는데 예전에 저희 어머니 분들은 많이 고단하셨 을 것 같아요. 한,두명도 아닌 아이들의 도시락을 아침마다 준비하셔야 했을테니 새벽에 일어나시는 건 기본이었을테고 도시락 반찬까지 신경쓰.. 더보기
자꾸 생각나는 천연의 달콤함 '허니 라떼' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 아흔여덟번째 이야기. 작년 초부터 시작된 보건위기 때문에 자유로운 외출이 위험해져서 집에서 많은 시간을 보내게 되니 안그래도 우리나라에서 잘 발달되어 있던 배달 문화가 더욱 활성화 되기도 했지만 반면에 음식이나 음료를 집에서 직접 해드시면서 여유로워진 시간을 활용하는 분들도 많아지게 됐잖아요~ 그래서 그런지 한때 집에서 만들어 먹는 '달고나 커피' 레시피 가 여러 매체에서 많이 공유되어 열풍이 불었던 적도 있고 또 요즘은 커피음료를 집에서 즐길 수 있는 가정용 머신도 많이 보급 되서 몇가지의 재료만 갖추면 카페에서만 사먹을 수 있던 음료들을 간단히 만들어 먹을 수도 있게 되었죠. 저희도 원두커피나 캡슐커피 머신을 이용해서 각자의 취향에 맞게 음료를 만들.. 더보기
느끼할땐 함께해요 '양파 장아찌' 만들기 안녕하세요~트루디입니다! 오늘은 셔니의 언택트라이프 아흔일곱번째 이야기. 오늘은 전이나 튀김, 고기를 구워먹을 때 같이 먹으면 느끼함을 싹~ 잡아주는 양파 장아찌를 소개해 드리려고 하는데 양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있고, 측히 퀘르세틴이라는 성분은 혈압 수치를 감소 시키는데 효과가 있다고 합니다. 그리고 돼지고기와 함께 섭취하면 피를 맑게 해주는 효과를 볼 수 있고 조림, 튀김, 찌개, 생채 등 다양한 요리에 폭넓게 활용되고 있습니다. 좋은 양파는 무르지 않고 단단하며, 껍질이 선명하고 잘 마른 것이 좋고 우리가 시중에서 구입할 때 보통 망에 담겨져 있잖아요~ 그 상태로 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 걸어두는 것이 좋다고 합니다. 출처 - 지식백과 우선.. 더보기
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